Με σύμμαχο και οδηγό τη σοφία της φύσης, σεβασμό στην κουλτούρα και την παράδοση αυτού του τόπου αρκετή δουλειά, μεράκι, αγάπη και πολλά όνειρα… δημιουργήθηκε ‘το Περιβόλι’, ένα παραδοσιακό εδεσματοπωλείο στον μαγικό Μυλοπόταμο στα Κύθηρα!!! Ξυπνώντας σε όλους μας ξεχασμένες συνήθειες, αισθήσεις, μυρωδιές και γεύσεις… Τότε δηλαδή που τρώγαμε λαχανικά με γεύση και χρώμα. Φρούτα ευωδιαστά με ζωντανούς χυμούς και άρωμα φευγάτο. Τα δανειστήκαμε από τη φύση, τα αιχμαλωτίσαμε στις γυάλες με όλα τους τα χρώματα και τα αρώματα.
Γεμίσαμε τα ράφια του με χειροποίητα γλυκά όλο γλύκα.
Μαρμελάδες με προσωπικότητα.
Μερακλήδικα τουρσιά.
Σάλτσες με εξωτικές γεύσεις.
Ξύδια με βότανα που δίνουν άλλη διάσταση στις μαρινάτες και τις σαλάτες μας.
Παρθένο ελαιόλαδο, κρασί και τσίπουρο.
Αρωματικά και φυτικά λάδια για πολλές χρήσεις.
Για να μπορείτε να τα πάρετε σπίτι σας… ή να τα χαρίσετε στους φίλους σας.
Μετά από ένα χρόνο τα βάλαμε και στα πιάτα και τα στολίσαμε με βότανα και μυρωδικά και φτιάξαμε την κουζίνα του εστιατορίου.
Με ξεχωριστές πλούσιες σαλάτες από λαχανικά εποχής.
Υγιεινά και διαφορετικά πρωινά.
Μερακλήδικους μεζέδες.
Εμπνευσμένα μαγειρευτά πιάτα.
Σπιτικό κρασί.
Εκλεκτό τσίπουρο.
Καφέ και τσάι που συνοδεύονται από χειροποίητα γλυκά.
Σήμερα καλλιεργούμε τα δικά μας λαχανικά στο ‘Περιβόλι’, έτσι έχουμε οργανικές και φρέσκες πρώτες ύλες για τα πιάτα μας.
Και αρκετά οπωροφόρα τώρα πια…
Ώστε να μπορούμε να γεμίζουμε το κελάρι μας με αγνά αγροτικά προϊόντα, όπως γλυκά, μαρμελάδες, τουρσιά, ελιές και σάλτσες και φυσικά το ελαιόλαδό μας
Όλα όσα σερβίρονται και πωλούνται στο ‘Περιβόλι’ είναι χειροποίητα, υγιεινά παρασκευασμένα από αυστηρά επιλεγμένες πρώτες ύλες
Απολαύστε τα. Καλή όρεξη…
Ήταν περίπου τέσσερις, μεσημέρι προς απόγευμα τελευταία μέρα στα Κύθηρα μόλις φθάσαμε στο Μυλοπόταμο… Αφησαμε το αυτοκινητο στην εισοδο του χωριού. Κατηφορήσαμε μέσα στο μαγικό τοπίο. Αξαφνα μας τύλιξαν οι μυρωδιές του φρεσκοψημένου φαγήτου… Τι μυρίζει…αναρωτηθήκαμε.
"Να από δω ερχεται η μυρωδιά", έδειξε ο Βαγγέλης. "Πάω να ρωτήσω…
Πήγε και κόλησε… "Πάω κι εγω λέει η Ράνια…"
"Σε δύο λεπτά φωνάζει "Κεφτέδες…"
Κεφτέδες μυρωδάτοι και αφράτοι από μοσχαρίσιο κρέας ψημένοι στο φούρνο στολισμένοι με χειροποίητη σάλτσα τομάτας από το Περιβόλι. Παρέα με στραγγιστό γιαούρτι.
